炭酸飲料中のアセスルファムのウェイアル高速液体クロマトグラフィーによる定量

アセスルファーム (acesulfame) は,化学名であるアセスルファムカリウム (acesulfame potassium) と呼ばれる食品添加物である.A-K砂糖としても知られる.白色結晶粉末として現れ,有機合成塩である.その味は,甘い砂糖に似ている.水に溶けやすく,アルコールにわずかに溶ける.現在世界で使用されている4世代目の合成甘味料です.

アセスルファームは,6つの承認された人工甘味料の1つである.それは砂糖より200倍甘いがカロリーゼロである.アセスルファムは中国人民共和国の国家標準で甘味料として定義されています食品安全に関する国家基準ほら食品添加物の使用に関する標準 (GB 2760-2024).この規格は,その最大使用レベルと添加される食品の名称に関する厳格な規制を規定している.

アセスルファームは,化学的に合成された糖代甘味料である.ナトリウムサイクラマートと比較して,ヒト体に害が少ない.しかし,アセスルファムの過剰摂取は,胃腸道に有害な影響を与える可能性があります.代謝と甘味依存症です

この実験では,特定の炭酸飲料中のアセスルファムの含有量は,UV検出器を装備した Wayeal の高性能液体染色体LC3400シリーズを使用して決定されました.GB 5009 に準拠する.140-2023 "国家食品安全基準"ほら食品におけるアセスルファムカリウム濃度決定".

キーワード:アセスルファム 甘味料 高性能液体染色体

1道具と反応剤

1.1 高性能液体染色体の構成リスト

表 1 計器配置表

1.2 反応剤と基準

表 2 反応剤と基準のリスト

1.3 実験用材料と補助機器

分析バランス

超音波クリーナー

渦巻きミキサー

遠心分離機

2実験方法

2.1 反応剤 準備

2.1.1 標準的な作業ソリューション:アセスルファム標準溶液の1.0ml (水中) を10mlのボトルに精密に移します.溶けるために適切な量の水を加え,マークまで稀釋します.標準原料溶液 (100mg/L) を得るためによく混ぜます精密に標準のストック溶液の適切なボリュームを,水でマークに稀釋される,異なる容量の別個の体積コブに転送0 の濃度で標準作業溶液を得るため,よく混ぜます..2mg/L,1.0mg/L,5.0mg/L,10.0mg/L,20.0mg/L,50.0mg/L,および100mg/L

2.1.2 試験溶液:試験標本 (使用前5分超音波による脱ガス) の約5gを50mLの塞がれた遠心分離管に正確に重量化し,約20mLの水を加える.混ぜるための渦超音波で20分,そして1万r/minで5分,遠心分離します. 超音波を50mlの体積計球に移動します. 遠心分離管にさらに20mlの水を加え,よく混ぜます.超音波で5分5分間,10,000r/minで遠心分離します.上位剤を混合し,水で標識まで稀釋し,よく混ぜます.活性化中性アルミニウム固体相抽出 (SPE) コラムに抽出物 00mLSPE列を2回洗い,毎回2mlのエルーエントで洗い,エルーエントを集め,3つのエルーエントを組み合わせ,エルーエントで10mLまで稀释し,それからよく混ぜます..45μm マイクロポローズス膜

3実験の結果

3.1 直線性と範囲

表 3 標準曲線濃度表

図1 アセスルファム標準曲線

実験結果は,アセスルファームの濃度0.2~100mg/Lの範囲内では,線形相関係数が0より大きいことを示しています.9999線形性が良いことを示す.

3.2 精度

図 2 アセスルファム標準の重複染色体検査 (10.0mg/L)

表 4 アセスルファム基準の試験データ (10.0mg/L)

実験結果は,標準溶液10.0mg/Lの6回の連続注射では,保持時間のRSDは0. 020%であり,ピークエリアのRSDは0です.316%計測器の精度が良いことを示す.

3.3 試料試験

図 3 ある炭酸飲料試験溶液の重複染色体

外部標準法で計算すると,ある炭酸飲料のアセスルファム含有量は0.0174%である.

4結論

この実験では,特定の炭酸飲料中のアセスルファムの含有量は,UV検出器を装備した Wayeal の高性能液体染色体LC3400シリーズを使用して決定されました.GB 5009 に準拠する.140-2023 "国家食品安全基準"ほら実験結果は,標準溶液10.0mg/Lの6回の連続注射において,保持時間のRSDの繰り返しが0であったことを示した.020%濃度0.2から100mg/Lの範囲内では,線形相関係数は0を超えた.9999アセスルファムは,0.0174%の炭酸飲料で検出されました.上記のすべてのデータは標準方法で規定する計測器の要件を満たしている..